パルミジャーノ レジャーノ36か月以上熟成
パルミジャーノ レジャーノ36か月以上熟成 はイタリアチーズの最高峰と言われています。
甘くてしっとり、アミノ酸のジャリジャリとした食感はファンでなくても感動を与えてくれます。
パルミジャーノレジャーの中でも「３６～４８ヶ月」は長い時間をかけて熟成された、
最高級品の１つです。
生産基準も大変厳しく、生産量も少ない為、大変貴重な一品です。
味に関しても、ふくよかな風味、チーズ本来の旨みが凝縮、
チーズの人気ランキングでも常に上位に入るパルミジャーノレジャーのは
沢山の方に喜ばれるチーズの１つです。
料理も良く使われ、「パルメザン」という名で売られています。
主にはピザやパスタに使われますが、色々な場面で料理を
一ランク上げてくれるチーズです。
